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Le poisson cru à la tahitienne

Ce plat typiquement polynésien est un vrai régal ! Bon nombre de personnes hésite à goûter cette recette... Rien qu'en  leur parlant de poisson cru, les poils se hérissent leur bras !! Il n'en est rien, je vous l'assure ! Tentez le, vous ne serez pas déçu.

C'est un plat sain et qui peut être utilisé lors d'un régime. Très frais, il reste savoureux et relève les papilles !! Miam Miam ! Il est idéal pour l'été et lors d'un repas vous allez étonné vos invités à coup sûr.

INGREDIENTS pour 6 personnes

800g de thon blanc ou de bonite (frais de préférence ou surgelé)

8 à 10 citrons verts

1 concombre

2 carottes

2 tomates bien mûres

1 oignon

200ml de lait de coco (suzy wan de préférence)

sel, poivre

1/2 poivron (facultatif)

PREPARATION

•  Découper les filets en petits dés et mettez les dés dans un saladier d'eau salée.
• Couper en tranches fines les tomates après les avoir laver
• Peler, enlever les pépins, émincer le concombre et laisser le dégorger
• Eplucher et raper les carottes
• Eplucher et émincer l'oignon
• Egouttez le poisson, pressez le légèrement et faîtes le mariner dans le jus de citron 10-15 minutes environ au frais
• Ensuite vous enlevez le jus et mélanger le poisson aux légumes
• Versez le lait de coco par dessus

SUGGESTIONS

La première fois que j'ai servi ce plat à des amis, j'avais présenté le poisson, ses légumes etc... dans des coquilles saint jacques (vides bien sûr) dans lesquelles j'avais mis au fond une feuille de laitue pour la présentation.  Je l'ai servi en entrée sans leur préciser que c'était du poisson cru !!! J'avais mis de côté un plat avec le reste au cas où ils aimeraient cela !

Et Bingo !!!! Ils ont aimés . Le goût les a préalablement étonné, poisson/noix de coco/citron !! Oupss. C'était une réelle découverte pour eux mais je suis ravie que cela leur ai plu. Manger du poisson cru fut pour eux une première ! Bien que quoique l'on dise cru, le poisson est en fait déjà cuit par le citron lors de sa marinade.

Tama'a maitai ( bon appétit en tahitien)